Vår mat

Vi är en modern bistro som lagar ärlig mat med de bästa råvarorna som säsongen erbjuder. Vi inspireras av ölen som bryggs i bryggeriet bredvid köket.

 Våran vårmeny

S N A C K S

Maltbröd & smör 35 kr

Ölkorv 65 kr

Misoglaserad aubergine med Shisokrasse 65 kr

Pimientos de Padrón 65 kr

Ibericokroketter m. picklad lök & gräslök 65 kr

F Ö R R Ä T T E R

Bläckfiskarm m. pimento & mandelpotatis chips  135 kr

Handskuren svensk oxtartar m. jordärtskocka, mandel, silverlök & örtkräm 135 kr

Kellerbiergravad lax m. rökt crème fraiche, pepparrot & dilläpple 135 kr

Bakad blomkål m. rotselleripuré, hasselnötter, brynt smör & honung 135 kr

V A R M R Ä T T E R

Moules Kellerbier”.
Musslor kokta i Kellerbier. Serverade med surdegsbröd, pommes frites & aioli  225 kr

Rostad Spetskål
Sötpotatispuré, pinjenötter, silverlök & persilja 185 kr

Gräddstekt Torsk
Serveras med löjroms-beurre blanc, broccoli & spenat 255 kr

Secreto de Iberico
Serveras med semi-torkad tomat, sotad purjolök, tryffelvinaigrette & honungsrostade rotfrukter  215 kr

Lammrostbiff, grön ärtpuré med mynta, rostad jordärtskocka & skysås 235 kr

NCBs hamburgare
(oxbringa, benmärg och högrev), på brioche m. ölglaserad lök, rostad lök, picklad lök, cheddar & dijonnaise samt pommes frites  195 kr*

NCBs halloumiburgare
på brioche rostad paprika & chipotlemajonnäs samt pommes frites  195 kr*

*10 kronor/burgare går till Barncancerfonden

D E S S E R T

Björnbärsparfait m. inkokta björnbär, lakritsskum & violmaräng  90 kr

Choklad & apelsinkräm m. gräddfil & apelsinsorbet   90 kr

Krakatautryffel från OmnOmnOmn 25 kr

En bit svensk ost  90 kr

15 cl NCBs Ekfatslagrad Barley Wine 2015 (Utmärkt till osten)  36 kr

Irish Coffee 4 cl 105 kr

 

 

Menyer för större sällskap

Större grupper (över 9 personer) som bokar bord i restaurangen på Nya Carnegiebryggeriet, blir erbjudna en fast meny.

Vi på Nya Carnegiebryggeriet tycker att en mer familjär middag blir en del av upplevelsen och gemenskapen vid bordet, därför serverar vi våra förbokade middagar “Family-style”. Vi tycker att det är ett fantastiskt sätt att njuta av god mat  och öl.

Bryggarlärlingens meny:

Marinerade oliver

Ibericokrokett m. picklad lök & gräslök
Pimientos de Padron
Bläckfisk m. pimentomajonnäs

NCBs Burgare 150g hamburgare (högrev, oxbringa & benmärg)
m. picklad lök, ölglaserad lök, rostad lök & cheddar. 
Serverad med pommes frites & dijonnaise

Choklad- & Apelsinkräm m. gräddfil & apelsinsorbet

425 kr

Bryggmästarens meny:

Marinerade oliver

Misoglaserad Aubergine m. shisokrasse
Pimientos de Padron
Tartar på svenskt nötinnanlår m. mandlar, silverlök, jordärtskocka & örtmajonnäs

Iberico de Secreto (grisnacke) m. sotad purjolök, semitorkad tomat, tryffelvinaigrette, skysås m. honung och tryffel  samt glaserade rotfrukter

Björnbärsparfait m. lakritsskum, violmaräng & inkokta björnbär

525 kr

 Man får tyvärr inte byta rätter mellan menyerna.

Dryck beställs separat.

Öppettider

Öppettider för restaurangen

Tisdag – Torsdag:  16:00-23:00, Fredag: 15:00-00:00, Lördag: 14:00-00:00

Söndag & Måndag: Stängt

 

Kontakt

08-510 650 82

restaurangen@nyacarnegiebryggeriet.se